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銀條炒瘦肉的家常做法

    銀條,第一次聽這個菜名的時候覺得它根本就不是吃的東東呀,直到見到它的真面目才相信原來這是可以吃的。呵呵,快過年了,咱就用銀條炒上一盤菜,來年一定收獲多多財源廣進哈。這個銀條據說是河南地區的特產,新鮮的我沒見過,這次用的是罐頭包裝的,用來涼拌、熗炒、煮食都是可以的,個人還是喜歡用它來炒菜哈,因為它的口感很脆嫩,而且晶瑩剔透的用來炒菜好搭配也好吃,第一次炒的時候這盤菜都見底了,大家都覺得味道不錯

    銀條,也叫地靈、銀苗、銀條菜等,在西北地區俗稱“地靈”。是以地下莖作為食用部分的一種蔬菜。它肉質脆嫩,無纖維,味甜,含水份較多,營養豐富,可炒食、煮食、涼拌等。它對人體有多種保健效果,延年益壽作用明顯,河南偃師地區的“偃師銀條”最為有名,具有悠久的食用歷史。它富含一種被世界食品醫藥界譽為“健康寶貝”和“超強雙歧因子”的物質-水蘇糖。是目前發現功效最優越的益生元,具有抗衰老、健康防病的功效。

銀條炒瘦肉

    晶瑩剔透口感脆嫩的銀條炒瘦肉

    材料:銀條、瘦肉、姜蒜末、生抽、料酒、香油、花椒、紅椒、蒜苗、鹽

    銀條炒瘦肉的做法

    1、銀條取出過清水洗凈瀝干水份備用

銀條炒瘦肉步驟1-3

    2、瘦肉切絲,加入姜蒜、生抽、料酒、香油、鹽腌制半小時

    3、熱油放入花椒粒炸香后濾出

    4、下入肉絲炒至變色后撈出備用

    5、另起鍋,熱油下蒜白和紅椒炒香

銀條炒瘦肉步驟4-6

    6、加入鹽

    7、下入銀條

    8、加入瘦肉絲

    9、起鍋前加入青蒜段即可

銀條炒瘦肉步驟7-9

    美食小貼士

    1、銀條的口感很脆,炒的時間不易過長,以免影響口感

銀條炒瘦肉的做法

    2、銀條是罐頭裝的有鹽份,所以這道菜的鹽可以提前放進肉里和配菜里

    做法很簡單,但出來的效果還是很不錯的,微辣口味的很下飯

    做菜網網站小提示

    海參和瘦肉不能一起吃:具補腎、養、潤燥、滑腸之功。海參含有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素和煙酸等,功能補腎氣、益精、潤腸燥。豬瘦肉甘平而潤,功能潤腸胃、生津液、豐肌肉。

    豬肉的營養價值

    豬肉別名豕、稀、豚、彘,為豬科動物豬的肉。豬是哺乳類家畜,頭大,鼻、吻都長,眼小,耳大,腳短,身肥,大約在8000年前由野豬馴化而成。豬肉是目前我國人民餐桌上重要動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織較少

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