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紅燒紅頭魚干的做法

    老公買了一些紅頭魚,自己曬了魚干,紅燒之后,味道還不錯。

    主料

    魚干5條

    輔料

    油2勺  鹽適量  蔥適量  姜適量  蒜適量  味極鮮醬油1勺  辣椒2個  料酒適量  雞精適量  紅燒汁1勺

    紅燒紅頭魚干的做法

    1.準備蔥,姜,蒜,辣椒

紅燒紅頭魚干的做法

    2.紅頭魚干提前用清水泡3-4個小時,泡到自己喜歡的硬度。

紅燒紅頭魚干的做法

    3.鍋里油熱加入蔥姜蒜辣椒炒出香味。

紅燒紅頭魚干的做法

    4.加入魚干炒一炒。

紅燒紅頭魚干的做法

    5.加點料酒去腥。

紅燒紅頭魚干的做法

    6.加入味極鮮醬油

紅燒紅頭魚干的做法

    7.加入適量水,加點紅燒汁調勻。

紅燒紅頭魚干的做法

    8.加入適量鹽調勻,中小火煮制。

紅燒紅頭魚干的做法

    9.煮至湯汁濃稠加入雞精調勻出鍋。

紅燒紅頭魚干的做法

    烹飪技巧

    魚干本身就有咸度,加鹽的時候少加一點。

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