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虎掌菌炒野豬肉的做法視頻

云南美味虎掌菌炒野<a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>豬肉</u></a>怎么做?

虎掌菌炒野豬肉的材料:云南虎掌菌100g,紅美人椒20g,蒜子10g,姜5g,野豬肉200g,鹽5g,味精雞精、鮮辣汁各3g,料酒2g、雞汁2g、蠔油2g、美極鮮味汁2g、老抽2g,濃湯500g,熟豬油5g,胡椒粉1.5g,茶子油4g,香蔥7g。

虎掌菌炒野豬肉的做法:

1.將虎掌菌用溫水漲發好,去根、洗凈,改刀成一字條,加濃湯煨制入味。

2.野豬肉洗凈,改刀成厚片。

3.點火坐鍋下熟豬油,燒化出香后下拍松的蒜子、姜片爆香,入紅美人椒,下煨制好的虎掌菌,翻炒,淋入煨虎掌菌的濃湯,中火煨制,下入剩余除茶籽油外所有調料調味,自然收汁,淋茶子油,出鍋裝入加熱后的沙煲內即可。

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