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香煎鮮汁禾花魚的做法視頻

湖南美味香煎鮮汁禾花魚怎么做?

香煎鮮汁禾花魚的材料:禾花魚(烏鯉),青椒,指天椒,雞湯,大蒜,老姜,紫蘇,青蔥,米酒,鹽,、豉油、美食網

香煎鮮汁禾花魚的做法:

1.活魚宰殺,魚膽,然后,青椒切段,指天椒切段,大蒜與老姜,段片切絲后碎成丁末,碎斬紫蘇,青蔥先拍松紋理而后切段備用。

2.魚肉洗干凈以后下蔥段、姜末,入米酒,甜香去腥,再入鹽,捏擠出汁,而后入禾花魚拌勻,腌制靜侯10分鐘,再取潔凈方巾,以保魚肉干身。

3.坐鍋倒油待油熱后,先將魚滑入鍋,微炸而速撈起,然后再下魚重復炸制,便可炸得魚形不散而面起酥皮。

4.坐鍋倒少許油待油熱后,先下姜、蒜煸香,而后入青椒與指天椒,炒香后下入雞湯,再加、豉油、米酒三匙,調正味后,便可入炸好的禾花魚燜燒臨出鍋前撒紫蘇,澆一杯冷油就可以了的做法

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