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雞仔餅的做法視頻

雞仔餅怎么做?

  雞仔餅的材料:面粉200g,豬肉200g,腐乳(紅)1塊枧水4g,雞蛋黃1個白芝麻40g,花生仁(炒)40g,色拉油40g,食鹽,蒜,麥芽糖60g,白糖100g,白蘭地,胡椒粉 美食網

  雞仔餅的做法

  1.肥肉切丁用開水氽燙后瀝干水,用3大匙白糖、白蘭地酒(最好是玫瑰露酒)攪拌均勻放冷藏一周后取出用水沖凈。用白糖腌制的肉稱冰肉,而這樣用酒和糖腌制后的肥肉吃口更香 的做法

  2.將中筋粉放盆里,在中間倒入融化的麥芽糖,然后依次放入以上材料,充分攪拌均勻

  3.然后搓成小圓,排列在烤盤上,用手指壓扁,涂上蛋黃液

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