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芝麻糯米涼糕的做法

    很幸運有機會用格琳諾爾有機亞麻籽油,格琳諾爾有機亞麻籽油顏色金黃,無異味清晰透明,有著淡淡的清香。
    亞麻籽油是由亞麻籽經過壓榨制取的油類,含有豐富的a_亞麻酸,α-亞麻酸是人體必須但自身不能合成的脂肪酸,屬于ω-3脂肪酸。科學研究證明:α-亞麻酸有著很高的保健價值,具有提高記憶力、保護視力、控制壓、改善睡眠、預防心梗和腦栓塞、降低脂及促進胰島素分泌等多種功效。如果長期缺乏就會影響機體免疫力、視力、腦功能以及傷口愈合和心惱管的健康。
    亞麻籽油也適合兒童和老年人,可幫助兒童開發智力,老年人可預防心腦管疾病,亞麻籽油含有豐富的ω-3不飽和脂肪酸,含量高達57%,是目前已知陸地上ω-3不飽和脂肪酸含量最高的植物。所以說食用亞麻籽油是是補充亞麻酸的最有效方法。
    亞麻油屬于低溫烹飪的油類,油溫過高會損失營養成份。根據這個特點我用亞麻籽油給女兒做了一款小吃芝麻涼糕。清香的糯米裹著香甜的豆沙餡,軟糯中又帶著Q彈,真是讓人喜歡。

    主料

    糯米250克  豆沙300克

    輔料

    白芝麻40克  格琳諾爾有機亞麻籽油20克

    #格琳諾爾#芝麻糯米涼糕的做法

    1.主要食材:糯米(浸泡4小時以上)紅豆沙、格琳諾爾有機亞麻籽油、白芝麻

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    2.泡發好的糯米放入面包機中

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    3.加入20克格琳諾爾有機亞麻籽油,少許清水。

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    4.開啟面包機果醬程序

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    5.白芝麻放入鍋中小火炒香。

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    6.一個果醬程序結束后,糯米已經完全看不到糯米粒了。

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    7.把糯米團取出。

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    8.糯米團稍稍涼一下揉勻,分成小份。取一份搟開。

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    9.將豆沙餡搓成長條放在中間

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    10.捏合在一起。

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    11.滾上炒香的芝麻

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    12.所有依次做好

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    13.吃時切成段

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    烹飪技巧

    1.稍涼后戴上一次性手套,手套上抺點油不沾不粘是很好操作的。 2.熟透的糯米團要多揉捏,吃起來較Q。

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