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鮑魚撈飯的做法大全

鮑魚作為我國自古以來的八珍之一,其營養價值較高,肉質好,很多的消費者愿意食用。鮑魚的養殖發展,也讓更多的消費者能夠方便的購買到鮑魚。在各種鮑魚的美食中,鮑魚撈飯做法簡單,適合各種階段廚藝的朋友。

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鮑魚撈飯的家常做法

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食材準備

鮑魚適量,西蘭花適量,枸杞適量,蘿卜,一品鮮,鹽,調味料適量。

方法步驟

1、將枸杞洗凈,泡水待用,鮑魚洗凈;

2、鮑魚殼也刷洗搟開,將殼放入鍋中加水煮10分鐘;

3、鍋中水燒開,將鮑魚如果蒸6分鐘,鮑魚殼煮的湯汁也煮好了;

4、將鮑魚殼撈出湯汁待用,鮑魚蒸好切十字花刀,蘿卜切塊,西蘭花洗凈焯水;

5、鍋中放入少許油,加入蒜片爆香,放入少許一品鮮,倒入鮑魚汁,加入鹽和調味料;

6、燒開后將鮑魚西蘭花蘿卜放入,燒2分鐘左右,關火;

7、米飯盛入盤中,放入鮑魚西蘭花蘿卜,淋上鮑魚汁即可。

蠔油鮑魚撈飯的做法大全

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食材準備

鮑魚西蘭花適量,蘿卜片少許,米飯,植物油,醬油適量,蠔油,魚露適量,淀粉適量,鹽少許,料酒適量。

方法步驟

1、將鮑魚清洗干凈,浸泡片刻,用鹽揉搓去腥,刷洗干凈;

2、鮑魚肉取出,去掉內臟,打上十字花刀,加鹽和料酒腌5分鐘;

3、鍋中適量水,溫水時下入鮑魚,慢煮10分鐘,撈出后下入西蘭花蘿卜焯水過涼;

4、鍋中炒熱有,放入姜爆香后加入煮鮑魚的水,醬油番茄醬,蠔油,魚露,鹽和糖;

5、再加入淀粉水收濃,米飯盛盤,淋上汁,擺放鮑魚蘿卜西蘭花即可。

茄汁鮑魚撈飯的做法

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食材準備

鮑魚3個,青豆適量,玉米粒適量,紅椒少許,蔥姜適量,番茄沙司適量,白糖,花雕酒,魚露適量,料酒適量,胡椒粉,鹽,生抽適量。

方法步驟

1、將鮑魚用刷子刷洗干凈,去掉內臟,肉拍松,打上花刀;

2、青豆玉米粒焯熟,紅椒切丁焯水,凈水中加姜,料酒,蔥段和鮑魚煮3分鐘;

3、凈鍋中加入適量油,燒至3成熱后下入蔥姜蒜爆香,然后加入料酒,魚露和番茄醬

4、再加入生抽,花雕酒,胡椒粉,鹽和適量水,大火燒開后下入鮑魚玉米粒;

5、中火煨煮3分鐘,收汁即可。

簡易鮑魚撈飯的做法

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食材準備

鮑魚2個,香蔥3根,姜片適量,黃糖少許,老抽,蠔油,鹽適量,魚露,玉米淀粉少許。

方法步驟

1、將鮑魚去殼取肉,切成小粒;

2、鍋中少許油,放入鍋中,下入鹽,魚露,適量的水和鮑魚粒;

3、然后將芡汁勾入,煮至濃稠后盛碗,扣上米飯即可。

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