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砂鍋啤酒鴨的做法

    今天做的啤酒鴨,鴨子在水里生長,肉性味甘、寒,有滋補養胃,止咳化痰的作用。、凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱,食欲不振,發熱,大便干燥的人食之更為有益,最適合春季和冬季了。而用啤酒燒鴨子,更是經典菜之一哦,啤酒的香味和鴨肉的香味完美融合,并且鴨子的腥味也被酒蒸發帶走,只留下香氣哦。

    砂鍋啤酒鴨用料工具

    主料:新鮮鴨子(1只)大蒜(3個)香蒜葉(3顆)紅辣椒(1個)干辣椒(3個)姜片(3塊)啤酒(500g)輔料 植物油(2勺)鹽(5g)老抽(1勺) 生抽(1勺)料酒(1勺)
    廚具: 砂鍋分類熱菜咸鮮砂鍋一小時高級難度

    砂鍋啤酒鴨的做法:

    砂鍋啤酒鴨

    1.材料準備好

    砂鍋啤酒鴨

    2.鴨子斬大塊冷水放料酒姜片綽水,水滾立馬撈出來沖洗干凈瀝干水分。

    砂鍋啤酒鴨

    3.平底鍋放植物油放干辣椒,大蒜粒,姜片煸香

    砂鍋啤酒鴨

    4.將鴨塊平鋪大火煸至兩面金黃色

    砂鍋啤酒鴨

    5.放入老抽生抽拌勻

    砂鍋啤酒鴨

    6.移至砂鍋放入啤酒大火煮滾轉小火慢慢煨1個小時

    砂鍋啤酒鴨

    7.放入紅辣椒,大蒜頭加適量鹽

    砂鍋啤酒鴨

    8.放入蒜葉拌勻即可

    砂鍋啤酒鴨

    9.超級美味哦

    小竅門:

    鴨子最好選擇新鮮活殺的這樣口感更加好,鴨塊放料酒姜片綽水可以去腥,啤酒我用的500克大瓶的。

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