名家廚房食譜網

慈姑燒雞的做法

    水鄉盛產慈姑,潔白的花朵,高高的矗立在水稻田中,非常漂亮。慈姑做不好,會很苦。可以炒,可以燒燉。我比較喜歡用慈姑跟肉類一起燒,肉的味道可以很好的遮蓋一些慈姑特有的味道。

這個節氣,慈姑還比較的鮮嫩,飯桌上自然不能少了它。

    主料

    慈姑8個  雞腿1只

    輔料

    鹽適量  紅燒醬油15克  白胡椒粉2克  料酒10克  白砂糖3克  雞粉3克  小蔥1根  姜片3片  菜籽油適量

    慈姑燒雞的做法

    1. 準備材料。慈姑洗掉表面的淤泥,用不銹鋼勺子刮掉表皮。雞大腿洗凈剁小塊。小蔥切段。

慈姑燒雞的做法

    2.慈姑切滾刀塊。

慈姑燒雞的做法

    3.倒入菜籽油適量,燒熱,放入雞塊,翻炒均勻。

慈姑燒雞的做法

    4.雞塊翻炒至開始出油,水汽蒸發。放入蔥姜,煸炒勻。

慈姑燒雞的做法

    5.倒入老抽,料酒。翻炒均勻。

慈姑燒雞的做法

    6.放入慈姑塊,翻炒至均勻的裹上醬汁。

慈姑燒雞的做法

    7.加入和雞塊平行的水,大火燒開。轉中火,燒30分鐘。

慈姑燒雞的做法

    8.加入鹽、白胡椒粉、白糖、雞粉,拌勻。再轉大火,收汁至湯汁濃稠。

慈姑燒雞的做法

    烹飪技巧

    也可以和五花肉一起燒。

 

名家廚房食譜網微信公眾號

我看你很有天賦,關注名家廚房食譜網,跟我學做菜吧!

掃描二維碼 或 搜索微信公眾號""即可立即關注!
讓您每天胃口大開。

上一篇:燒蒜香雞丁的做法

下一篇:酸辣雙色耦丁的做法

舟山飞鱼开奖记录