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烤肉什錦飯團的做法

    這個飯團是根據炒飯變過來的,本來只是簡單的做成了烤肉炒飯,結果發現冰箱里還剩了一點兒沙拉醬,就索性拌進去吧,沒想到味道真的是太好了!

    烤肉什錦飯團用料工具

    主料:大米(300g)雞胸脯肉(1塊)卷心菜(10g)豌豆(15g)蘿卜(1根)黃瓜(1根)香菇(3朵)輔料 番茄醬(3g) 海苔(1g) 沙拉醬(10g)烤肉料(5g)老抽(2g)料酒(2ml) 生姜(1小塊) 辣椒(半根) 香蔥(1小段)食鹽(5g) 花生油(5g)
    廚具: 電烤箱、炒鍋分類烤箱菜咸鮮炒廿分鐘簡單難度

    烤肉什錦飯團的做法:

    烤肉什錦飯團

1.雞胸提前取出解凍,用刀背拍的松散些,生姜去皮切成絲。

烤肉什錦飯團

2.肉放入碗中,加入3g的食鹽、烤肉料、老抽、料酒和姜絲。

烤肉什錦飯團

3.翻拌均勻,腌制至少兩小時。

烤肉什錦飯團

4.將腌好的雞肉放在烤盤上。

烤肉什錦飯團

5.預熱烤箱,上下火加熱風對流,200度30分鐘,烤好的肉拿出來切塊兒,或者是順著肉的紋理撕成小塊兒。

烤肉什錦飯團

6.花生洗凈,也放在烤盤上。

烤肉什錦飯團

7.預熱烤箱,上下火150度,10分鐘左右即可。

烤肉什錦飯團

8.烤好的花生放涼,去掉表面的紅衣,切成稍微帶顆粒感的花生碎。

烤肉什錦飯團

9.大米淘洗一遍。

烤肉什錦飯團

10.放入電飯煲中燜熟。

烤肉什錦飯團

11.接下來將蘿卜黃瓜去皮切丁,香菇泡發也切丁,卷心菜切絲,辣椒切小圈,蔥切蔥花,準備好少許熟的豌豆粒。

烤肉什錦飯團

12.鍋中倒油。

烤肉什錦飯團

13.先放入蘿卜翻炒。

烤肉什錦飯團

14.在放入辣椒香菇丁炒香。

烤肉什錦飯團

15.放入米飯翻炒。

烤肉什錦飯團

16.最后將剩余的食材——黃瓜丁、豌豆粒(熟的)、花生碎、烤雞肉、香蔥碎和卷心菜絲一起放入翻炒,加入2g的鹽調味兒即可。

烤肉什錦飯團

17.將炒飯放入碗中,舀入沙拉醬,攪拌均勻。

烤肉什錦飯團

18.可以借助保鮮袋將其擰裹成圓形。

烤肉什錦飯團

19.將番茄醬擠在飯團表面。

烤肉什錦飯團

20.可以撒點兒海苔碎或者黑胡椒裝飾。

烤肉什錦飯團

21.開吃吧~

烤肉什錦飯團

22.用勺子剝開看一下。

小竅門:

1.做好的團子可以在表面磨一點兒黑胡椒。2.我用的這款辣椒不辣,純屬增色,如果大家不喜歡吃辣的,那就不要了。3.個人認為,烤雞肉已經很有滋味了,所以炒飯的時候放一點點的鹽,味道就足了。

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