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【糖炒板栗】糖炒板栗是怎樣炒的_糖炒板栗的熱量

每到冬季,糖炒板栗的香味就會從四面八方傳來,讓人食欲大震。糖炒板栗因其特有的甜香味而受到無數人的歡迎和喜愛,也因此有人就想自己在家里做糖炒板栗。那么糖炒板栗是怎么做的呢?吃糖炒板栗的時候又要注意什么問題?

糖炒板栗是怎樣炒的

最懷念的就是家里自己炒的板栗了,充滿著家鄉的味道,在路邊買的總是感覺少了那么一絲家的味道。干脆自己炒了,那股熟悉的香味自然的散發了出來,特別有成就感。

材料:板栗、糖、鹽、

做法:1、將買回來的板栗先用水洗干凈,一些板栗上會有小絨毛。

2、用小刀在每一顆板栗的PP上切一個長長的口。工具一定要順手,不然會切到手或者切壞板栗

3、把板栗晾干,然后準備好炒鍋,燒干后放入板栗和鹽。

4、快速的翻炒,一定不能停哦!你會慢慢發現板栗PP上的那個切口在不斷的變大。

5、在炒了大約15分鐘之后,板栗上面的鹽慢慢的就沉到鍋底了,板栗殼又是光溜溜的了。

6、這時候繼續炒,板栗的開口慢慢變大,鹽也開始慢慢變黃。

7、待鹽都變黃的時候,放入一勺白糖。灑的時候要均勻一點,然后繼續翻炒。

8、慢慢的,聞到了熟悉的香味,糖炒板栗的特有的香味,瞬間就很開心了。

9、這時候還需要繼續炒大概15分鐘。炒的過程真的很累,但是聞著它的香甜氣息,動力就有了。

10、關火,燜2-3分鐘,成功了!開始吃咯!

糖炒板栗的熱量

天氣越來越冷,街上的糖炒板栗越來越多,那誘人的香氣總是讓人忍不住想買回去細細品嘗。但是,據說10顆栗子的熱量等于1碗米飯的熱量,這是真的嗎?

有研究數據表示,100克(約6-7顆中等大小)熟栗子能量為214大卡,而一碗熟米飯(100g)的熱量約為170大卡。也就是說,5-6顆板栗的熱量就相當于一碗米飯所產生的熱量了。

這樣說來,板栗也是不能一次吃太多,吃多了容易導致肥胖。

吃糖炒板栗需要注意哪些問題

一到冬季,醫院的病人就多了起來,不僅僅是因為天氣寒冷的緣故。還有不少人因為吃太多糖炒板栗,感覺到胃不舒服,而去看病的。

注意事項

1、糖炒板栗的口感很好,但是也不能一下子吃得太多,吃多了容易導致體內氣不暢,加重腸胃負擔。

2、如果是在街邊買的糖炒板栗,不要以為果肉越金黃越好,因為金黃色果肉的有可能是經過化學處理。

3、在吃糖炒板栗,或者是吃板栗一類的食物的時候,都不宜吃鴨肉羊肉牛肉等食物,吃多了會出現食物中毒或者是嘔吐現象。

禁忌人群

1、糖炒板栗的水分比較少,糖分比較多,能量的攝入也將變高了,因此,有糖尿病和肥胖癥的患者,就不要吃了。如果想吃板栗,可以考慮燒煮之后的栗子

2、如果是有急性腸胃炎、胃十二指腸潰瘍等腸胃疾病患者,不僅不宜吃糖炒板栗,只要是板栗,都不應該吃或者盡量少吃。

正宗的糖炒板栗怎么挑選

很少有人會自己做糖炒板栗,因為很麻煩,所以多半都是在街邊買的。但是街邊的糖炒板栗那么多,我們要怎么選擇正宗的糖炒板栗呢?

1、正宗的糖炒板栗一般是用麥芽糖和精制植物油炒制的,如果發現板栗殼烏黑發亮,放置了很久顏色都不變,多半是加了石蠟的。

2、正宗的糖炒板栗,用手觸摸外殼是會粘手了,如果加了石蠟,會打滑。

3、用手搓外殼,板栗殼表面的糖和油是會被搓掉的,殼也會變為正常的樣子;如果是添加了石蠟,板栗殼會越搓越亮。

4、正宗的糖炒板栗顆粒一般不會特別大,用指甲一剝就能開,并且聲音很清脆。

5、正宗的糖炒板栗,吃起來很糯也很天,有栗子的香味。如果是加了糖精,只會有甜味而沒有栗子的香味,回味的時候還會有苦味。


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