名家廚房食譜網

【碧根果怎么剝】碧根果的營養價值_碧根果和核桃哪個好_碧根果孕婦能

碧根果的營養非常豐富,很多人都喜歡把它作為零食來吃。然而,碧根果的外殼比較堅硬,而且把外殼砸破時,也容易把果仁都弄得碎碎的,這樣既影響口感又不美觀。那么,碧根果怎么剝才好?碧根果怎么吃才健康呢?碧根果的熱量是怎樣的?碧根果的營養價值有哪些?碧根果的功效與作用有哪些呢?下面就讓媽網百科給各位介紹一下吧!

碧根果怎么剝

碧根果的外殼比較堅硬,當把外殼砸破時,容易把里面的果仁都砸碎的,這樣既影響口感又不美觀。那么,碧根果怎么剝才好?

所需工具:一個核鉗、一根不銹鋼針(這是關鍵工具)。

1、取出1顆碧根果,將其橫放在核鉗上,輕輕用力將外殼鉗出裂縫。在鉗的過程中,千萬不能用力過度,否則容易把里面的果仁都弄碎。

2、當外殼出現裂縫時,用不銹鋼針往果仁的背部戳,在戳的時候,可以順著碧根果的開口小尖端處,輕輕搖晃幾下,一旦果仁松動了,就意味著即將成功了。

3、果仁剝出來后,將其裝入瓶子里就可以了。

剝碧根果時,注意不要一次性剝得太多,因為碧根果容易返潮,返潮后就味道就會大打折扣,有股澀澀的感覺;而且,碧根果屬于高油脂食物,營養專家建議每天食用碧根果的數量不宜超過5顆,否則不僅容易發胖,也會影響脂。

另外,一旦發現碧根果有“哈喇味”時,絕不能食用。碧根果中含有大量的不飽和脂肪酸,儲存不當或長時間存放就會產生酸敗現象,出現“哈喇味”。這種碧根果對人體有危害,其危害之處在于,一方面使原有的味道變差,產生刺喉的辛辣味;另一方面碧根果中油脂酸敗的產物還威脅身體健康,如果大量食用,輕則引起腹瀉,重則可能造成肝臟疾病。

碧根果怎么吃

據營養專家指出,碧根果屬于高油脂食物,因而不能過量食用,否則會對身體健康造成影響。那么,碧根果怎么吃才健康呢?

有研究指出,碧根果的熱量比較高,每100克的碧根果可產生670千卡熱量,是同等重量糧食所產生熱量的一倍,吃多了不僅會發胖,而且也會影響脂。因此,營養專家建議,每天食用碧根果的量不宜超過5顆。

下面推薦一款碧根果菜肴。

八寶飯

材料:糯米150克,黑米50克,紅葡萄、碧根果、栗子、豆沙、白糖各適量。

做法:1、糯米黑米在前一天洗凈過后,泡水過夜;第二天早上用水煲煮,水不宜過多,稍稍超過糯米黑米的表面即可。2、將煮好的糯米飯趁熱拌入白糖(如有熟豬油的話,可加入一勺放進去),攪拌均勻后靜置放涼。3、紅葡萄洗凈;碧根果、栗子剝殼取果仁;取一干凈的碗,碗內刷上一層油,將干果先平鋪地放在碗底,然后在干果上放上一層拌好的糯米飯,再放上適量的豆沙,又放上一層飯。4、將糯米飯壓平整,最后在四周放上一些干果,放在蒸籠蒸煮30分鐘,將小碗倒扣在盤子上,取下小碗即可。

碧根果的熱量

碧根果是一種營養豐富的食物,而且味道獨特,因而不少人都喜歡把它作為零食。然而,碧根果雖好,但也不能過量食用。因為碧根果是高熱量食物,吃多了容易造成肥胖等問題。那么,碧根果的熱量是怎樣的?

據研究指出,碧根果的熱量比較高,每100克的碧根果可產生670千卡熱量,是同等重量糧食所產生熱量的一倍,吃多了不僅會發胖,而且也會影響脂。因此,營養專家建議,每天食用碧根果的量不宜超過5顆。

另外,在食用碧根果時,還要注意如下事項:

1、口味重的碧根果不宜食用。口味越重的碧根果,就意味著所添加的食鹽、香精、糖精等成分就就越多,這些東西對身體沒有并沒有好處,吃多了反而容易生病。

2、腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛、痰濕重者以及糖尿病患者,不宜食用碧根果,以免食用后引起身體不適,加重病情。

3、炒焦的碧根果不能食用。碧根果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物,當碧根果被炒焦時,這些原本對身體有益的營養素,部分會轉化為致癌物質。因此,炒焦的碧根果不能食用。

碧根果的營養價值

碧根果,屬于野生果類,是無污染、無公害的天然綠色食物之一。碧根果富含多種營養成分,人們經常食用,對身體健康大有好處。那么,碧根果的營養價值有哪些呢?

據了解,碧根果除了含有40~50%的油脂之外,還含有蛋白質、蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵、鋅、錳、維生素C、維生素B、維生素E等營養物質。碧根果所含脂肪的主要成分為亞油酸甘油脂,食用后不但不會使人體的膽固醇升高,還能減少腸道對膽固醇的吸收。還有,碧根果含有的鋅、錳元素,是人體腦垂體的重要成分,經常食用碧根果,意味著大腦的營養得到補充,從而起到健腦益智的作用。碧根果還富含維生素E,經常食用有潤肌膚、烏須發的作用,可以令皮膚滋潤光滑,富于彈性。

值得注意的是,碧根果雖好,但也不能過量食用。因為碧根果的含油量非常高,因此在食用碧根果的時候,一定要根據自身的身體狀況來決定食用量,一般每天吃不超過5顆為宜,切勿一次進食過多,以免造成脂肪在體內堆積,久之就可發展為肥胖了。

碧根果的功效與作用

碧根果,屬于野生果類,是一種富含多種營養物質的堅果,且其味道獨特,男女老少都能食用。那么,碧根果的功效與作用有哪些呢?

1、健腦益智。碧根果中所含微量元素鋅和錳,是人體腦垂體的重要成分,因此,常吃碧根果有益于大腦的營養補充,因而具有健腦益智的作用。

2、防治神經衰弱。碧根果可以充當神經衰弱的治療劑,對于經常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人,每日早晚各吃1~2個碧根果,可以起到一定的防治作用。

3、治療膽石癥。碧根果所含有的丙酮酸,能阻止粘蛋白與鈣離子、非結合型膽紅素的結合,并能使其溶解、消退和排泄。因此,膽石癥患者不妨適當多吃一點碧根果仁,這樣有可能免除手術之苦。

4、殺菌消炎。碧根果榨油外用,具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用,可用于治療皮炎、濕疹,有良好的療效。

需注意的是,盡管碧根果功效多多,但也不是所有的人都能食用的。碧根果的含油量非常高,肥胖患者以及三高患者應當盡量少吃,以免碧根果的油脂在體內起到反作用。

名家廚房食譜網微信公眾號

我看你很有天賦,關注名家廚房食譜網,跟我學做菜吧!

掃描二維碼 或 搜索微信公眾號""即可立即關注!
讓您每天胃口大開。

上一篇:【葡萄干怎么吃】葡萄干功效_葡萄干泡醋的功效

下一篇:【碧根果和核桃哪個好】碧根果和核桃的營養價值_碧根果和核桃的功效

舟山飞鱼开奖记录